日本料理弁慶

レストランプラン第2回 弁慶で日本酒を愉しむ“仲春の宴” with 寿司「銀明翠 博多」

安政2年(1855年)創業した福岡県糸島市にある白糸酒造と日本料理「弁慶」のコラボレーション企画。今回は、20018年7月にオープンした寿司「銀明翠 博多」の料理を加え、白糸酒造8代目蔵元杜氏の田中克典氏がセレクトした様々な日本酒とその日本酒に合った料理の数々をお愉しみいただけます。当日は、田中克典氏をお招きし、日本酒づくりへの熱き想いや魅力ある奥深いお話をいただきます。

ご利用期間

2019/03/29(金)

ご利用時間

18:00受付 18:30開宴

料金

お1人様 12,000円
[48名様限定|完全予約制]
(白糸酒造セレクト日本酒飲み放題付き)
 

特別会席

【壱の膳】

小鉢 珍味三種盛
   海鼠腸とろろ
   唐墨 大根
   烏賊明太子和え
小鉢 とろ豆腐
   海老キャビア
     ゼリー掛け
造り 桜鯛 雲丹
  天然平政 鮪

【弐の膳】

焚合せ 田中六五を使用した
     魚介の酒蒸し
   対馬産赤むつ 蛤
   虎河豚白子 豆腐
   椎茸 青梗菜

【参の膳】

焼物 和牛フィレステーキ
   季節の野菜添え
替鉢 新玉葱と
   菜の花のサラダ
御食事 銀明翠寿司盛合せ
  和そば
   雌株 山葵 長芋
  桜海老かき揚
   筍 たら若芽
果物 メロン 日向夏
甘味 桜餅

日本酒

□ 田中六五など全4種類が飲み放題となります

◎協力:白糸酒造、住吉酒販

 

tanakarokugo.jpg

【白糸酒造】

故郷が育てた山田錦で、醸す。自然に恵まれた福岡県糸島市を故郷に、先人の知恵に学ぶ酒づくりを続けています。糸島は、知る人ぞ知る山田錦の産地です。地元の米で酒を醸し、昔ながらのハネ木搾りという上槽法でやさしく搾る。それが白糸酒造の酒です。
siroitoshuzou_img.jpg


※料金は、サービス料・消費税込価格を表示しております。
※JALクーポンをご利用いただけます。
※天候により、食材・産地を変更する場合がございます。

日本料理 「弁慶」のご予約

日本料理「弁慶」への
ご予約・お問い合わせ

TEL 092-482-1165