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レストランプラン年末年始特別メニュー 〜Nouvelle〜
大晦日から新年の幕開けに豪華な食材と繊細な技が織りなす至極のひとときをお届けいたします。
- ご利用期間
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2024/12/31(火)～2025/01/05(日)
※年末年始期間（12月1日〜1月5日）のディナーは年末年始メニューのみのご提供です。
- ご利用時間
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17：00〜21：30（オーダーストップ 20：30）
- 料金
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NouvelleA 18,000円 NouvelleB 23,000円 Supreme 40,000円
Nouvelle A
◎食前の愉しみ
◎オマール海老と鮑のシトラスマリネ キャビア飾り
林檎のコンポートと根セロリのシフォン
◎シェリー香るオニオングラタンスープ
レ・セレブリテ風
◎玄海産真鯛のポワレと茸のボルドレーズ
軽く仕上げた白ワインのソース 柚子の香り
◎九州産牛フィレ肉と新春野菜のロースト
西洋ワサビ香るソース
◎グランデセール
◎コーヒー又は紅茶
◎ミニャルディーズ
Nouvelle B
◎食前の愉しみ
◎オマール海老と鮑のシトラスマリネ キャビア飾り
林檎のコンポートと根セロリのシフォン
◎フランス産フォアグラテリーヌと安納芋のモンブラン仕立て
ラムレーズンのグラスとエピスの香り
◎香り高いオマール海老のビスク カプチーノ仕立て
◎しっとりと火を入れた玄海産平目のブレゼとパースニップのピュレ
軽く仕上げたシャンパーニュのソース
◎佐賀産牛フィレ肉の備長炭炙り焼き
新春野菜とボルドーワインのソース
◎アヴァンデセール
◎グランデセール
◎コーヒー又は紅茶
◎ミニャルディーズ
Suprême
◎フランス産オシェトラキャビア
◎虎河豚のクリュとその白子のベニエ キャビア飾り
ほろ苦い春菊ピュレとババガヌーシュ
◎活オマール海老とそのエッセンスのリゾット ボヌ･ファム風
◎フランス産フォアグラポワレと安納芋のピュレ
ピスタチオのエキュームと黒トリュフのソース
◎香ばしく焼き上げた玄海産アラのローストと菊芋のピュレ
軽く仕上げた黄ワインのソース シトラスの香り
◎グラニテ
◎藁で炙った佐賀産牛フィレ肉のローストとそのラグーと林檎のショソン
香り高いボルドーワインのソース
◎アヴァンデセール
◎グランデセール
◎コーヒー又は紅茶
◎ミニャルディーズ
※表示価格にはサービス料10％、消費税10％が含まれております。
※特別プランにつき各種ポイント積算及び割引特典との併用は致しかねます。
※JALクーポンをご利用いただけます。
※料理内容及び使用食材は、天候により変更する場合がございます。
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