テーマレストランLes Célébrités

レストランプランSaison セゾン ～Janvier～

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セゾン(季節)という作品名の表すものは、その名の通り四季折々の食材で演出するフルコースです。旬の食材を織り交ぜながら、巧みな技法と繊細な盛り付けで表現するシェフのスペシャリテをご堪能ください。

ご利用期間

2025/01/06(月)～2025/01/31(金)

ご利用時間

17：00〜21：30（オーダーストップ 20：30）

料金

お一人様　20,000円

メニュー

◎食前の愉しみ
◎オマール海老と帆立貝のシトラスマリネ
　林檎のコンポートと根セロリのシフォン
◎鴨胸肉のコンフィとそのフォアグラのフラン
　黒トリュフのラぺと茸のカプチーノ
◎しっとりと焼き上げた金目鯛のポワレとパースニップのピュレ
　軽く仕上げた春菊香る白ワインソース
◎お口直しの氷菓
◎メイン料理 ※下記の2品よりお選び頂けます。
（A）菊芋を纏った大分産仔羊のロースト
　　  ほろ苦い菜の花ピュレとシンプルなジュ
  又は
（B）藁で炙った佐賀産牛フィレ肉のロースト
　　  冬の味覚と山葵香るソース
◎アヴァンデセール
◎グランデセール
◎コーヒー又は紅茶
◎ミニャルディーズ