テーマレストラン
レストランプラン美食の祭典〜Terroir〜
【レストラングルメフェア 美食の祭典 Vol.18 】
九州和牛の豊後牛をメインに旬の食材を織り交ぜながら、巧みな技法と繊細な盛り付けで表現するシェフのスペシャリテです。
- ご利用期間
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2025/02/01(土)～2025/03/31(月)
- ご利用時間
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17：00〜21：30（オーダーストップ 20：30）
- 料金
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ディナー お一人様
22,000円 全7品
前売券2枚（20,000円）お一人様ご利用OK 2,000円お得！
2月 メニュー
◎食前の愉しみ
◎長崎産アオリ烏賊のシトラスマリネ
滑らかなカリフラワーのブランマンジェと金柑のコンポート
◎鹿児島産六白黒豚のパテ･ド･カンパーニュと鶏白レバーのカヌロン仕立て
フランボワーズとビーツのアクセント
◎しっとりと火を入れた湯布院サーモンのロースト
ソース･ジュヌヴォワーズ
◎お口直しの氷菓
◎藁で炙った豊後牛フィレ肉のローストとほろ苦い菜の花ピュレ
葱のコンディマンとシンプルなジュ
◎アヴァンデセール
◎グランデセール
◎コーヒー又は紅茶
◎ミニャルディーズ
3月 メニュー
◎食前の愉しみ
◎しっとりと火を入れた九州産車海老のポシェ
佐賀産ホワイトアスパラガスのマリネ オレンジの香り
◎天草産緋扇貝と螺貝のキャベツ包み
キャビアとそのエッセンス
◎糸島ハーブ香る玄海産平目のデュグレレ レ･セレブリテ風
◎お口直しの氷菓
◎豊後牛フィレ肉の備長炭炙り焼きと春野菜
木の芽香るベアルネーズソースと赤ワインのアクセント
◎アヴァンデセール
◎グランデセール
◎コーヒー又は紅茶
◎ミニャルディーズ
※料理内容及び使用食材は、天候により変更する場合がございます。
※表示価格にはサービス料10％、消費税10％が含まれております。
※特別プランにつき各種ポイント積算及び割引との併用はできません。
※JALクーポンをご利用いただけます。
お問い合わせ
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