テーマレストランLes Célébrités

レストランプランSaison セゾン ～Novembre～

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セゾン(季節)という作品名の表すものは、その名の通り四季折々の食材で演出するフルコースです。旬の食材を織り交ぜながら、巧みな技法と繊細な盛り付けで表現するシェフのスペシャリテをご堪能ください。

ご利用期間

2024/11/01(金)～2024/11/30(土)

ご利用時間

17：00〜21：30（オーダーストップ 20：30）

料金

お一人様　20,000円

メニュー

◎食前の愉しみ
◎オマール海老と洋梨のムースリーヌ キャビア飾り
　アニス風味のジュレとシトラスの香り
◎フランス産鴨胸肉とそのフォアグラテリーヌのガトー仕立て
　滑らかな栗のピュレとヘーゼルナッツ
◎しっとりと火を入れた大分産湯布院サーモンのロースト
　秋野菜のフリカッセとオゼイユのソース
◎早生みかんのグラニテ 大葉の香り
◎メイン料理 ※下記の2品よりお選び頂けます。
（A）北海道産鹿肉のロースト 秋の味覚とソース・ポワブラード
  又は
（B）佐賀産牛フィレ肉のローストと秋の味覚
　　  セープ茸のヴルーテとエストラゴンのソース
◎ピスタチオのグラスとカシスのコンフィチュール
◎アッサム茶葉を使用したミルクチョコレートのムース 様々なアクセント
　バニラアイスクリームを添えて
◎コーヒー又は紅茶
◎ミニャルディーズ