ラウンジ
レストランプラン第29回ホテル日航福岡料理コンクール優勝作品 パンペルデュ・サレ サラダ仕立て ～温と冷のマリアージュ～
「パンを使用したアラカルトメニュー」をテーマに生まれた優勝作品。
香ばしいパンペルデュ・サレに低温でしっとりと仕上げた鴨のローストと桜で燻製したスモークサーモンを合わせた、温と冷のバランスが心地よいサラダ仕立て。料理コンクールで高く評価された作品をランチタイムで気軽に味わえる一皿です。
- ご利用期間
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2026/03/16(月)～2026/04/05(日)
- ご利用時間
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11：30〜15：00
- 料金
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2500円
※コーヒー又は紅茶付き【限定10食】
原田 響 Harada Hibiki
2023年ホテル日航福岡に入社し、テーマレストラン「レ・セレブリテ」に配属され、3年9カ月勤務。2025年6月に行われた第43回フランス料理最優秀見習料理人選抜コンクールにおいて全国6位に入賞し、デセール賞を受賞するなど、今後の活躍が期待される料理人の一人である。
※表示価格にはサービス料10％、消費税10％が含まれております。
※JALクーポンをご利用いただけます
※天候により、食材・産地を変更する場合がございます。
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